Có nên pha trà bằng nước ion kiềm không? Cách pha trà thơm, ngon

Có nên pha trà bằng nước ion kiềm không? Cách pha trà thơm, ngon

Pha trà là một nghệ thuật và việc chọn nước để pha trà đóng vai trò rất quan trọng trong việc tạo ra một tách trà thơm ngon. Gần đây, nước ion kiềm đã trở thành lựa chọn phổ biến cho nhiều người yêu trà. Vậy nước ion kiềm có thật sự làm cho trà ngon hơn không? Hãy cùng khám phá lợi ích và cách pha trà thơm ngon bằng nước ion kiềm qua bài viết này.

5 yếu tố chính ảnh hưởng đến hương vị của trà

Để có một ấm trà ngon đúng chuẩn, người pha trà không chỉ cần có chuyên môn mà còn cần sự tinh tế trong từng bước pha trà. Một ấm trà thơm ngon, đậm đà và hài hòa hương vị không chỉ phụ thuộc vào chất lượng của lá trà mà còn bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác. Dưới đây là 5 yếu tố quan trọng nhất mà mỗi người pha trà nên chú ý để đảm bảo mỗi lần pha trà đều đạt đến độ hoàn hảo:

Nguồn nước

Nguồn nước đóng vai trò quyết định đến 70% hương vị của trà. Để có một ấm trà ngon, việc chọn nguồn nước tinh khiết là rất quan trọng. Nước dùng để pha trà nên là nước giếng, nước suối tinh khiết, hoặc nước lọc đã được đun sôi.

Các loại nước bị nhiễm tạp chất, chưa qua xử lý hoặc bị nhiễm phèn, nhiễm mặn chứa clo có thể làm hỏng hương vị của trà. Nước sạch, không mùi và không có các chất ô nhiễm sẽ giúp trà giữ được hương vị thuần khiết và tinh tế.

Hình 1: Chất lượng nước sẽ đóng vai trò quyết định đến 70% hương vị của trà

Nhiệt độ nước

Nhiệt độ nước là yếu tố quan trọng để giải phóng hương vị và các hợp chất có trong lá trà. Mỗi loại trà có yêu cầu nhiệt độ nước khác nhau, ví dụ:

• Trà đen và trà ô long già cần nước vừa sôi (100°C) để phá vỡ cấu trúc lá trà, giúp phát tán hương vị mạnh mẽ.
• Trà xanh và trà ô long thường chỉ nên pha với nước ở nhiệt độ từ 85-95°C để giữ lại hương vị tinh tế và tránh làm trà bị "cháy", trở nên đắng chát.

Nếu nước quá nóng, lá trà sẽ bị cháy, khiến trà đắng và mất đi những hương vị tinh tế. Ngược lại, nước quá nguội sẽ không đủ để hòa tan các hợp chất trong lá trà, làm hương vị trở nên nhạt nhòa.

Lượng trà

Sử dụng quá nhiều trà sẽ làm vị trà đậm và đắng, trong khi dùng quá ít trà sẽ khiến hương vị không đủ đậm đà. Một ấm trà có thể tích 150ml thường cần khoảng 7 – 8g trà. Tuy nhiên, định lượng này có thể thay đổi tùy thuộc vào loại trà và khẩu vị cá nhân.

Người mới bắt đầu có thể thử với 8g trà và 200ml nước, sau đó điều chỉnh lượng trà cho phù hợp với khẩu vị của mình. Điều này giúp tạo ra một ấm trà vừa miệng, không quá nhạt cũng không quá đậm.

Hình 2: Sử dụng lượng trà vừa đủ sẽ giúp mang lại hương vị ngon nhất khi thưởng thức

Thời gian hãm

Thời gian hãm trà sẽ quyết định đến mức độ đậm đà và hương vị của trà. Hãm trà quá lâu sẽ làm vị trà đắng chát và có mùi nẫu, trong khi hãm quá ngắn sẽ khiến hương vị chưa kịp phát tán. Thời gian hãm trà nên được tính bằng giây và phải phù hợp với từng loại trà, ví dụ:

• Trà ô long, trà xanh và bạch trà cần hãm lâu hơn để hương vị thấm đều và đạt đến độ ngon nhất.
• Trà đen và hồng trà chỉ cần hãm nhanh hơn để tránh vị đắng.

Việc kiểm soát thời gian hãm trà chính xác sẽ giúp bạn tạo ra những ấm trà thơm ngon, đậm đà mà không bị quá đắng hoặc nhạt nhòa.

Chọn bộ ấm pha trà phù hợp

Chọn bộ ấm pha trà phù hợp cũng ảnh hưởng lớn đến hương vị của trà. Mỗi loại ấm có đặc điểm riêng giúp tôn lên hương vị đặc trưng của từng loại trà:

• Ấm sứ, ấm gốm hoặc ấm tử sa chu nê thích hợp để pha các loại trà xanh và trà ô long, giúp dậy hương vị đặc trưng của trà.
• Các loại trà hoa nên được pha bằng ấm thủy tinh trong suốt để phô diễn vẻ đẹp của màu nước và hình dáng những bông hoa khi bung nở.

Người mới làm quen với nghệ thuật pha trà nên chọn ấm sứ có độ kết tinh cao hoặc thủy tinh, vì loại ấm này dễ sử dụng, bảo quản và có thể dùng để pha nhiều loại trà khác nhau mà không sợ bị lẫn mùi như ấm tử sa.

Hình 3: Việc chọn ấm phù hợp không chỉ giúp giữ được hương vị nguyên bản của trà mà còn tăng thêm phần thẩm mỹ và trải nghiệm thú vị khi thưởng thức trà

Ngoài các yếu tố trên, cách bảo quản trà cũng ảnh hưởng đến chất lượng trà khi pha. Trà nên được bảo quản trong hộp kín, tránh ánh sáng và nơi ẩm ướt để giữ được hương vị lâu dài. Điều này giúp đảm bảo mỗi lần pha trà đều mang lại hương vị tươi mới và thơm ngon như mong đợi.

Nước ion kiềm - Bí quyết pha trà thơm ngon, tuyệt đỉnh

Nước ion kiềm là một bí quyết đặc biệt giúp bạn pha trà ngon hơn. Dưới đây là lý do tại sao nước ion kiềm lại có thể làm được điều này:

Khả năng chiết xuất mạnh

Nước ion kiềm có cấu trúc phân tử nước rất nhỏ, chỉ khoảng 0.5 nanomet, nhỏ hơn nhiều so với phân tử nước thông thường. Vì vậy, nước ion kiềm dễ dàng thẩm thấu vào lá trà và chiết xuất ra những tinh chất quý giá. Ngay cả khi không đun nóng, nước ion kiềm đã có khả năng chiết xuất mạnh mẽ. Khi đun nóng, nước ion kiềm sẽ giúp trà có màu sắc đậm đà và hương vị thơm ngon hơn.

Khả năng chống oxy hóa mạnh

Một trong những vấn đề thường gặp khi pha trà là trà dễ bị oxy hóa, làm mất đi hương vị thơm ngon vốn có. Một phương pháp truyền thống được nhiều người sử dụng để hạn chế tình trạng này chính là tưới thêm nước lên nắp ấm trà, nhưng cách này không thực sự hiệu quả.

Nước ion kiềm có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp làm chậm quá trình oxy hóa, giữ cho hương vị trà luôn tươi mới và thơm ngon. Tuy nhiên, nếu nước ion kiềm bị đun sôi trên 100°C, khả năng chống oxy hóa sẽ giảm đi. Vì vậy, để giữ được khả năng chống oxy hóa, bạn nên để nước ion kiềm nguội xuống khoảng 80-90°C trước khi pha trà. Đây là nhiệt độ lý tưởng để pha trà, giúp giữ trọn hương vị và chất lượng của trà.

Hình 4: Với cấu trúc phân tử nước rất nhỏ, nước ion kiềm dễ dàng thẩm thấu vào lá trà và chiết xuất ra những tinh chất quý giá

Hướng dẫn cách pha trà ngon với nước ion kiềm sạch

Pha trà là một nghệ thuật đòi hỏi sự tinh tế và kỹ năng. Một ấm trà ngon không chỉ dựa vào chất lượng của lá trà mà còn phụ thuộc vào quá trình pha chế. Để giúp bạn có được những tách trà thơm ngon và đậm đà, dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để pha trà một cách hoàn hảo.

Bước 1: Đun nước

Đầu tiên, sử dụng nguồn nước ion kiềm sạch từ máy lọc nước RO ion kiềm Famy để đun nước pha trà. Tùy vào loại trà bạn sử dụng, điều chỉnh nhiệt độ nước sao cho phù hợp nhất. Một số loại trà cần nhiệt độ nước từ 85-95°C, trong khi một số loại khác cần nước sôi ở 100°C.

Bước 2: Làm nóng ấm chén

Khi nước đã sôi, rót nước vào ấm trà và đậy nắp lại để tăng nhiệt độ của ấm. Khi ấm đã nóng đều, rót nước ra chuyên trà và các ly, sau đó đổ nước này đi. Bước này giúp giữ nhiệt độ ổn định khi pha trà.

Bước 3: Đong trà

Đong một lượng trà phù hợp vào ấm, tùy vào loại trà bạn sử dụng. Thông thường, lượng trà sẽ chiếm khoảng ⅕ đến ½ thể tích của ấm. Đong đúng lượng trà là bước quan trọng để đảm bảo hương vị đậm đà và cân bằng.

Hình 5: Lượng trà sử dụng thường chiếm khoảng ⅕ đến ½ thể tích của ấm

Bước 4: Đánh thức trà

Đổ nước nóng vào ngập trà rồi nhanh chóng đổ đi. Bước này giúp đánh thức trà, làm lá trà ngấm nước, nở ra và phát tán hương vị đặc trưng.

Bước 5: Hãm trà

Tiếp tục đổ đầy nước nóng vào ấm, đậy nắp lại và hãm trà trong khoảng 10 – 40 giây, tùy theo từng loại trà. Đây là bước quan trọng nhất để có được một ấm trà ngon, vì vậy cần đảm bảo nhiệt độ nước và thời gian hãm phù hợp với loại trà.

Bước 6: Rót trà

Sau thời gian hãm, rót hết nước trong ấm vào chuyên trà, sau đó rót nước trà từ chuyên sang các chén. Chuyên trà giúp đảm bảo hương vị đều nhau cho mỗi chén trà, từ đó giữ được sự thơm ngon và tinh tế qua từng tuần trà.

Bước 7: Hãm trà lần tiếp theo

Với những lần hãm trà tiếp theo, lặp lại các bước 5 và 6. Lưu ý, thời gian hãm sẽ dài hơn so với lần hãm trước. Nếu nước trà đầu quá nhạt hoặc quá đậm, hãy điều chỉnh thời gian hãm ở lần tiếp theo cho phù hợp. Nếu sử dụng trà ngon và pha đúng cách, bạn có thể lặp lại quá trình hãm trà từ 5 – 8 lần mà vẫn thưởng thức được hương vị trọn vẹn.

Hình 6: Thực hiện đúng các bước pha trà tiêu chuẩn sẽ giúp bạn có được những ấm trà ngon, đậm đà và chuẩn vị, mang lại trải nghiệm thưởng trà tuyệt vời

Một số lưu ý giúp bạn pha trà ngon hơn

Ngoài những bước pha trà cơ bản được nêu ở trên, dưới đây là một số mẹo đúc kết giúp bạn nâng cao kỹ năng pha trà của mình:

Điều chỉnh nhiệt độ nước theo loại trà: Nếu trà bạn dùng có dạng sợi mỏng và xốp, hãy pha trà với nước có nhiệt độ thấp hơn. Ngược lại, nếu trà có sợi lớn và chắc, bạn nên dùng nước nóng ở nhiệt độ cao hơn để chiết xuất tối đa hương vị.

Tăng lượng trà để có hương vị đậm đà: Nếu bạn thích trà có hương vị đậm, hãy tăng lượng trà thay vì dùng nước nóng hơn hoặc kéo dài thời gian hãm. Việc tăng lượng trà sẽ giúp bạn đạt được độ đậm đà mong muốn mà không làm mất đi hương vị tinh tế của trà.

Sử dụng cảm nhận cá nhân: Mặc dù có công thức pha trà chuẩn, nhưng bạn nên sử dụng cảm nhận cá nhân để điều chỉnh lượng trà, nhiệt độ nước và thời gian hãm sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. Việc tinh chỉnh này sẽ giúp bạn tìm ra cách pha trà hoàn hảo nhất, mang lại trải nghiệm thưởng trà tuyệt vời.

Hình 7: Nếu bạn thích trà có hương vị đậm, hãy tăng lượng trà thay vì dùng nước nóng hơn hoặc kéo dài thời gian hãm

Việc sử dụng nước ion kiềm để pha trà không chỉ giúp chiết xuất tối đa hương vị và giữ nguyên các tinh chất quý giá mà còn mang lại trải nghiệm thưởng trà tuyệt vời. Hy vọng rằng với những chia sẻ về lợi ích và cách pha trà bằng nước ion kiềm, bạn sẽ có thêm lựa chọn để tạo ra những tách trà thơm ngon, đậm đà và đầy sức khỏe.

• ← Bài viết trước
• Bài tiếp theo →